Se un datore di lavoro regolarizza un lavoratore extracomunitario, quest'ultimo, dopo aver ottenuto il permesso di soggiorno e firmato il contratto, può dimettersi e andare a lavorare presso un altro datore di lavoro?

Sì. Una volta regolarizzato, il lavoratore extracomunitario è soggetto alle stesse disposizioni previste per i lavoratori stranieri regolarmente soggiornanti per motivi di lavoro. Pertanto, può dimettersi e instaurare un nuovo rapporto di lavoro con un altro datore di lavoro, nel rispetto della normativa vigente.